Probier doch mal! - Polnischer Punsch Spróbujcie ! - Polski poncz!

Probier doch mal! - Polnischer Punsch

Spróbujcie ! - Polski poncz!

Grzanka

Czy ktoś kiedyś słyszał o polskiej odmianie Punsch?  -Jest to tak zwana Grzanka. Ja dowiedziałam się o tym pierwszy raz z niemieckiego magazynu. Grzanka to zamiast grzanego winka to prostu grzana wódka wymieszana z masłem, miodem i cukrem. Przepis pochodzi od rodziny, która mieszkała w Wawszawie, a dotarł aż do Hamburga.  Rozpowszechnił się również   w Ameryce i Australii.

Jeżeli chodzi o ilośc, to Grzankę  piję się  jako Schnaps - czyli ilość  małego kieliszka (po polsku powiedziałabym jednego szybkiego). Jednak Grzanka podawana jest w filiżankach do espresso, oczywiście co odważniejsi mogą spróbować filiżanki do cappuccino. :) tradycyjnie powinnoby się wypić taki trunek w wieczór przed świętami.

Przepis podaję na dole. 

Grzanka
Für 4-6 Personen (800 ml):
2 gehäufte EL Zucker
1 Flasche Korn oder Wodka
ca. 90 g Butter
1 EL Honig

Zucker in einen Topf streuen, so dass der Boden gleichmäßig davon bedeckt ist. Auf dem Herd erhitzen, bis der Zucker goldbraun karamellisiert – nicht rühren, nicht bewegen. Den Topf vom Herd ziehen und mit dem Korn ablöschen. Vorsicht, das blubbert heftig und kann ein wenig spritzen. Einmal kurz aufkochen und dabei ab und zu rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Butter und Honig zugeben, umrühren und sehr heiß aus (kleinen) Tassen trinken.

Znalazłam również wersję w kakao:

Składniki

• 0,5 l wódki
• duża łyżka cukru
• kawałek masła-plasterek grubości ok 1-2 cm
• czekolada-ja daję gorzką
• ewentualnie 0,5 łyżeczki kakao

Etapy przygotowania

• 1
  Cukier upalić na brąz. Dodać kawałek masła,czekoladę i kakao.
• 2
  Kiedy się rozpuści dolać trochę wody i gotować,aż powstanie jednolita,rozpuszczona masa.
• 3
  Odstawić z ognia i ostrożnie wlewać wódkę,zagotować do pierwszego wrzenia.
• 4
  Gorąco polecam ;)

Załączam link z Magazyn Süddeutsche Zeitung:

http://sz-magazin.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/43957